बेकिंगसाठी आणि घटक म्हणून वापरली जाणारी सर्वात सामान्य ज्वारी म्हणजे पांढरी ज्वारी . हे नैसर्गिकरित्या पांढरे रंगाचे आहे म्हणून ते पांढरे होण्यासाठी कोणत्याही ब्लीचिंग प्रक्रियेची आवश्यकता नाही.